マンダリン オリエンタル マカオ



今回のマカオツアーでは、2カ所のホテルに
宿泊しました。

後半の2泊は「マンダリン オリエンタル マカオ」。

ここも、客室は多くないのですが、スタイリッシュで
モダンな雰囲気。

まず、マカオの夜景が見渡せる「ヴィダ・リカ・バー」で、
ウエルカムドリンクをいただきました。



あらー、ゴージャスなフィンガーフードね。



オリエンタル風カクテルも色々あります。



私の泊まったお部屋。



目の前に､マカオタワーが見える、素晴らしいお部屋でした。



このホテルは、外に出て数分歩くと､こんな夜景が
見える場所にあるのです。

トロフィー？噴水？みたいな建物が、例の「世界第二位ビル」です。



つまり、最高の立地条件にあるわけです。
だからといって、ゴミゴミしたエリアではないのがいい。

ど？なんだか嫌みなくらい、素敵な旅をしてきた感じでしょ。

こんなの続けていたら嫌われそうなので､後2〜3回で
マカオ話は終わりにしまーす。

穴場



皆さんよくご存じのように、マカオは観光の街です。

マカオのホテルの63％が、5つ星以上のクラスの
ホテルなんだそうです。

すごいですねー。

そんなレベルの高いホテルで働くスタッフはもちろん
教育を受け、洗練されていなければなりません。

なのでツーリズムに関することの、すべてを学べる学校が
マカオにはあります。

ホテル内でのサービス、レストランでのサービスを
実践で学ぶため、学校には一般の観光客も泊まれる
ホテルや、誰もが利用できるレストランもあります。

そこのレストランに行ったのですが、実はこれが
穴場なんですよー。



一見、普通のレストランです。

かなりの数のワインもそろっています。



今回いただいた､ポルトガルの白ワインが
めちゃおいしかったなぁ。



勉強という第一目的が含まれているので、ここの料理は
素材の値段に糸目を付けない､一流の物を使います。

なので、おいしいのなんのって...





しかも、サービス料をとらないのです。

お客にサーブするのは、真後ろで先生に厳しく
チェックされている学生達だからです。

プロのサーブでないのでサービス料を
取らないということのようです。

海外のレストランは、請求書にサービス料が
含まれていない限り、料金合計の10％〜15％は
サービス料として、別に払わなければなりません。

プロでなくても別に問題にないし、万が一何か
行き届かないことがあったとしても、先生が
素早く学生を指導しながら、フォローをしますから
サービス料がかからないのは、うれしい限りです。


そして、そして、おいしいの締めくくりは...

もちろん、デザート！！





この伊達巻きのようなものは、ポルトガルの
代表的デザートの「オレンジロール」です。

白いウサギさんのようなのは、「Serradura」と言います。

なな号、なんだかデザートのない食事は、我慢できない
体質になっちまいました。

ヤバイです....

馬？



馬？

「マカオって､馬のトイレが公園にあるるんですか？」



「いえいえ、あれは犬ですよ」

「あっ、ああ、そうでしたか。でも...馬に見えません？」

と、ボケをかました､なな号でした。

公園に､犬用のトイレを作ったのだそうですが
残念ながら､そのトイレを利用する犬はいないそうです。


犬を飼っている人達の「そんなの、当たり前じゃ...？」
という、つぶやきがなな号には聞こえますが。

でも、そのマナーに対する姿勢は素晴らしい！
フランスなんて、そりゃーもうヒドイですからねぇ。

最近はマカオでも､犬を飼う家庭が増えてきたそうです。

でも、日本に比べたら街を歩いていて､犬連れに出くわす頻度が
全然少ないと思いました。

この子は、マカオで初めて見たチワワです。



すごく可愛かった。

この、洋服を着せる溺愛系飼い主の行動は、
日本人に似てますね。

なな号は、基本、雨上がり時の汚れ防止以外、
わんこに服は着せません。

でも､溺愛しています。

中国の中のポルトガル



1500年代中頃からポルトガル人が住み始め
1887年から、1999年12月20日に中国に返還されるまで
ポルトガル共和国の統治下にあったマカオ。

なのでマカオは、ポルトガルの風情を、あちこちに
残していて、中国本土とはまったく違います。



明るく、カラフルな色の建物が多いんですね。

せっかくかわいいのに､もう少し外壁のメンテナンスを
すればいいのに、とお節介なことを思いましたが。



マカオで見かけた猫さん、なぜか皆、顔が小さくて
体はシュッとしてました。



穏やかな空気に満ちているんですよね､マカオって。
ガツガツした人がいないんですよ。



生活に余裕があるからかな...。

紫逸軒



とにかく、おいしいものを食べまくった､マカオツアー。

初日から、フォーシーズンズホテルマカオにある
ミシュランの星付き、中華料理レストラン「紫逸軒」
でディナーをいただきました。

上品なレストランです。



これは、翌日の昼間に撮影した写真ね。

いただいたディナーの写真、ぜーんぶ見せちゃいましょう。

それっ！



前菜のポークスペアーリブ。極ウマ！



ハム、チャイニーズマッシュルーム、日本のナマコ
が入った､スープ。

翌日、お肌がプリプリになったとか...？



あああぁぁぁ...干しアワビのオイスターソース煮...
おいし...過ぎた....



蟹爪にエビのムースを詰め。
ホタテの貝柱をほぐして、かりかりに揚げた
トッピングが乗ったこの1品も、ああぁぁぁ...



絶妙のタイミングで出た､野菜炒め。

どれも材料にこだわっているので、それだけでも
おいしいのだけど、日本人好みの味付けが最高なんです。



麺ははずせないでしょ。
アワビのソースで調理されてます。うふっ。

そして、そして....



デザートっ！

もちろん、両方いただきました。
おいしかったに、決まってますよ。


その後...


このミシュランの星付きレストランの料理を､
撮影しながら 1時間で平らげただけでもすごいのに、
５つ星ホテルの「フォーシーズンズホテルマカオ」と
「ヴェネチアン・マカオ」の館内をダッシュで駆け抜けた
私たち取材陣です。


なぜ、ダッシュしたかって？

ショーの開幕に絶対、間に合いたかったからでした。

皆さん、根性ありましたぜっ。

「オフコース　インクルード　ミー」でしたわよ。