ランチ

先日プレスプレビューに行ったばかりだと言うのに
また行ってきました。

「メルセデス・ベンツ コネクション」の2階にある
カジュアルレストラン「アップステアース」



今日は、ランチをいただきに行ったのです。

バターがベンツのマークだった！

前菜の海の幸。



メインの豚肉料理。



正式な名前を一切覚えていませーん、すいませーん。
プライベートだと、かなり気が抜けます。

やっぱり、おいしかったです。

そして、デザートブュッフェ。



お食事に比べたら、正直、デザートはそれほど感激が
なくて、ちょっと残念でしたが...。

その後、1階のカフェ「ダウンステアーズ」で
再びラテをいただきました。

さすがに今日は、澤田さんはいらっしゃいませんでした。


先日、澤田さんの作られたラテをいただけたなな号は、
かなりラッキーだった事を、確信しました。

澤田さんのラテアートは、やっぱりすばらしかったし
おいしかったんだなぁ...。

比較するのは、酷と言うものでしょうけど。


人間の舌って、意外と微妙な違いを感じ取れるものなんだよね。
視覚的情報の影響も、大きいんだと思うけど。


今日いっしょにランチした友達から聞いた、あるシェフの言葉
「料理はライブパフォーマンス」がすごく心に残りました。

そうなんだよ、まったく同じものなんて、２度と作れないものね。


どの世界でも、極める作り手がする仕事は、アートなんだな。