2015年11月26日 Thursday
天才ショコラティエ 小山進
![]() 今回でお目にかかるのは3度目ですが、いつお目にかかっても 魅力に満ち溢れているショコラティエの小山進氏です。 素材にこだわる情熱、どこまでも追い求め、何回も吟味し 作品を完成させる彼の姿勢は、衰えることがありません。 味覚に対する鋭い感性を持った小山氏の作り出す、日本独特な素材と こだわりのカカオのマリアージュは天才的です。 素人のなな号が言うのもおこがましいですが、繊細で奥が深く、 バランスが素晴しい! ショコラを口にして、ここまでイメージが膨らみ感動することは そうそうないことだと思います。 International Chocolate Awards2015WORLD FINALの4部門で 金賞を受賞したことは、食べた人全てが納得するはずです。 これが今回試食させていただいた新作。 ![]() 今年のテーマは「DESTINY」。 「産地での出会い」「素材との出会い」を通してたどり着いた 作品に運命的なつながりが見えたそうです。 しかし小山氏の活躍は、日本人の味覚が世界に高く評価される ものなのだと確信でき、誇りに思えます。 ※今日のお楽しみ 次の木彫りは歩くジャイにしようかな...と。 ![]() 2匹のお散歩中に、ジャイの歩く姿を捉えるのは けっこう大変です。 最近の優れたカメラでは、こういうブレも修正されるのかな。 つまらないね。 |
コメント一覧
てつまる | URL | 2015年11月26日 08:44 PM | 4TgXMsG2 |
なな号 | URL | 2015年11月26日 10:12 PM | I0zccA0. |
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