秋の味覚さつまいもは、女性や子供たちに大人気の素材。そこで、お百姓さんがつくった素朴な『スイートポテト』はいかが！

丁井は、地元鳴門わかめと鳴門金時（甘藷）を生産・加工・販売する半農半業を営む徳島県鳴門の老舗。こだわりは、自社生産・自社加工のために、畑のすぐ横に建てたお菓子工房で、採りたての新鮮ないもをたっぷり使って焼き上げていること。また、風味や質を変えないため、添加物は入れず、賞味期限が短いのが常識だった従来のスイートポテトを、特殊製法を開発して常温で30日の賞味期限に設定することに成功。添加物を入れず、自然な風味を損なわずに味わえなんて、業界的にも凄く画期的なことなのだ。小ぶりながら金時いもの本来の風味と自然な甘味を、やさしく味わえる逸品だ。さらに『むらさき芋』は、鳴門金時いもに九州のむらさきいもを練りこんで、自然で鮮やかな色と風味が楽しめる。

ホッとしたいブレイクタイムに、自分のためのご褒美オヤツとして、ぜひ召し上がって!!

（レポート／中島永寿輝）