最近の健康志向で、ブラックフードブームが続いているなか、洋菓子パンでチョッと異彩な『黒けえき』はいかが！

あのパスコから今シーズンデビューした、パッケージも中身までもが真っ黒なスポンジケーキ。ポイントは、そのままズバリ黒。竹炭と黒ごまを練りこんだ生地に、さらに黒ごま入りのクリームをはさみ、徹底して黒にこだわったパンケーキだ。独自の微妙な配合で、スポンジ生地の気泡までもツヤツヤ輝いて、黒のイメージからくる強い印象とは対照的。炭と黒ごま独特の、サクサクシャリシャリした歯ざわりと風味が楽しめる。黒ごま入りの生クリームも甘すぎず、いっきにペロリと食べられるほど軽くておいしい。しかも不思議なことに、食べているときも後にも、飲み物に手を伸ばさずにすむほど、喉の渇きを感じない。

ちなみに、黒色食材にはポリフェノールの一種でアントシアニンという抗酸化物質が含まれ、活性酸素による細胞の酸化を防ぎ、生活習慣病や老化予防などに効果がある。たまには『黒けえき』に黒豆コーヒーやココアで、健康的なブレイクタイムを過ごしては!!

（レポート／中島永寿輝）