夏の涼をよぶ和菓子といえば、やっぱりあんみつ！　今回は、栄太楼の『あんみつ』を紹介しよう。

安政四年の創業を誇る栄太楼総本舗のこだわりは、昔ながらの職人の技。老舗の『あんみつ』が手軽に味わえる嬉しい一品だ。ほどよいあんの甘さとサッパリした寒天に、沖縄産黒糖を使用した黒みつがコクと風味を添えている。

今、寒天ダイエットが空前の大ブームになり、生産メーカーが悲鳴をあげるほどだ。連日、街の甘味処でも食物繊維の豊富な寒天と、フルーツのバリエーションが同時に楽しめる『あんみつ』の注文がダントツ一位の人気になっている。

寒天は、食物繊維がもっとも豊富で生活習慣病を予防する成分として熱い注目を浴びているのだ。スッキリのど越しのよい冷た～い『あんみつ』は、夏にこそ相応しい!!

（レポート／中島永寿輝）