夏にも食べたい、シンプルな和風デザート。そこでヒンヤリ冷た〜い『冷やし ぜんざい』はいかが！

安曇野食品は、地元長野ならではの美味しい水にこだわって、オリジナルデザートを作っている。昔ながらのシンプルな『冷やし ぜんざい』は、素材を厳選して北海道小豆を使用。しっかり歯ざわりのよいアズキの粒に、しっとり滑らかな白玉が絶妙なバランスだ。また、さっぱりした甘さのポイントは、糖分にトレハロースが加えられていること。トレハロースは砂糖と同じ天然糖質だが、食品の従来もっている活性酸素を消して、水分を保ちながら細胞を乾燥から守る役目をしてくれる。食品はもちろん、医療からコスメまで幅広い分野から、今もっとも期待されている素材なのだ。

さらにアズキは、生活習慣病の原因となるドロドロ血液をサラサラにしてくれる効果がある。夏バテ、疲労回復に、アズキと糖分で体をやさしくリフレッシュしよう!!

（レポート／中島永寿輝）