濃厚な抹茶がタップリ使用された、不二家こだわりの季節限定品『京抹茶のトリュフ』を紹介しよう。

抹茶の魅力は、濃厚な苦味とコクにある。このトリュフは仕上げにココアがけをするが、皮になるチョコレートとココアが甘すぎると、せっかくの抹茶の風味を損なってしまう。そのためキレとコク、より風味ゆたかな濃厚な抹茶を求めて、京都“北川半兵衛商店”の厳選抹茶にたどりついた。またガナッシュの中に、これだけの量の抹茶を配合することができたのは不二家ならではの技術力。

さらにガナッシュ＆生クリームを調合する良質なオイルや、チョコレート＆ココアパウダーとの絶妙なバランスまで綿密な計算がなされている。こうして誕生した『京抹茶トリュフ』の新鮮な風味をそのまま伝えるために、シールトレイ素材の研究も重ねたほどだ。発売季節の兼ね合いまでも配慮し、日本とフランス文化をコラボレートさせて生まれた究極のチョコレート菓子なのだ。

抹茶の風味と価格ともに大満足できる、お薦めの逸品だ!!

（レポート／中島永寿輝）