出来立ての美味しい茶碗蒸しが手軽に味わえる、カネイワ食品の『茶碗むし 彩り』を紹介しよう。

季節によって旬の具材が変わる人気の茶碗むし。その、味を引き立てる大切な決め手は、何といっても出汁と新鮮なタマゴだ。カネイワ食品のこだわりは、化学調味料を使わず、「焼津かつお」と「利尻昆布」をふんだんに使用した、贅沢な料亭風の合わせ出汁。さらにポイントは、直営農場から毎朝送られてくる新鮮なタマゴを、たっぷり使用していること。何より鶏の直営農場を経営するカネイワ食品のタマゴの収穫量は30トンにも上るのだ。タマゴ加工食品は、ほとんど加工卵が使用されることが多いが、カネイワ食品は、すべて直営農場の新鮮な自然卵を使用している。また具材も、海老、蟹、しめじ、銀杏、蒲鉾など彩り鮮やかに食べ応えも充分。

食べたいとき、すぐに本格派の茶碗むしを味わえる嬉しい一品だ。

（レポート／中島永寿輝）