待ちに待った「ボージョレ・ヌーヴォ」の解禁日がやってきた。夏、ブルゴーニュ地方が好天に恵まれ、昨年に勝るとも劣らない素晴らしいブドウが収穫されたらしい。今年のヌーヴォも新鮮でエレガンスな香りをもつ秀作が期待できる！　と、もっぱらのウワサだ。

そこで、とっておきのワインを楽しむためにファミリーマート限定セレクトの「ワインに合う」 シリーズから『いかのチーズロール』を紹介しよう。

５年前に北海道で発売以来、評判の人気アイテムがワインのベストパートナーとして今秋全国デビューした。特にいか素材を得意としてレパートリーの多さを誇る水産加工メーカー合食の会心作だ。ポイントは丸い型と一口サイズに輪切りにしている点。北海道特産チーズを使用して、チーズにいか燻を詰め込んだ斬新なアイデアと技術は、合食ならでは。いか燻とチーズの、それぞれのコクがマイルドに仕上げられて洗練された旨さだ。いかは血圧を正常にしてくれるタウリンが豊富で、またチーズの良質のたんぱく質源は肝機能を助け二日酔い防止にも効果がある。いか チーズは、ワインにとって最良の友だ・・心行くまで飲み明かそう！

（レポート／中島永寿輝）