女性や年配者のために、身体にやさしくて食べごろサイズのお弁当『発芽玄米弁当』をセブン-イレブンで発売中だ。このお弁当シリーズは、あの情報誌『Saita』プロジェクトが中心となり、読者の声を反映して作った逸品。里芋、いんげん、人参などの野菜を使用して、つくねハンバーグ、オムレツ、がんも、昆布のコンビネーションで、ほどよいボリューム感もある。これらのおかずは、発芽玄米のご飯と別に、シャレた形の二段重ねの器に入っていて、これまでのお弁当とは違った雰囲気の心遣いも嬉しい。

この“発芽玄米”には、今話題の栄養素である“ギャバ（ガンマーアミノ酪酸）”が特に豊富で、胚芽の部分に多く含まれている。しかも、あの“玄米”より柔らかくて、美味しい。なぜなら、発芽処理によって、玄米の表面が柔らかくなり、ふっくらと炊き上がるからだ。おかずは、季節の国産野菜が中心で、味付けも薄めに仕上げられ、エネルギー量は490Kcal。ベジタリアンやヘルシー志向の人たちにもオススメです。

（レポート／中島永寿輝）