やさしい黄色のフワフワ玉子焼きは、見るだけで食欲がわいてくる。そんな、厚焼き玉子風味のパンがファミリーマートで発売されている。ロールパンやバラエティーブレッドで、若いグルメたちに支持されている、敷島製パンがつくった『焼きたまご蒸しケーキ』だ。

フラワーペーストを練りこんで、ふんわりしっとりたまごの蒸しケーキを、さらに鉄板で焼いて厚焼き玉子の雰囲気を出している。ケーキといっても、ほんのり玉子焼き風味のパンだ。サラダやスープと合わせるとバランスもとれて、より美味しく味わえる。

ちなみに、この玉子焼きのことを、お寿司屋さんでは“ギョク”と呼ぶ。意味は、ただ単に玉子の“玉”を音読みしただけの、シンプルかつ粋な呼び方だ。また「ギョクにはじまり、ギョクに終わる」ともいわれる。これは当時、厚焼き玉子は自店で焼いて、各寿司屋でその味を競ったため、寿司屋の評価は玉子焼きで決まるということらしい。人々に愛され親しまれてきた“たまご”焼きは、現代にも引き継がれ、さまざまなジャンルでアレンジされているポピュラーな存在。今回の蒸しケーキとのアレンジも、とても興味深い。

（レポート／中島永寿輝）