甘いおやつは…ちょっと苦手というあなたにセブン-イレブンと岩崎製菓が共同開発した『職人かたぎ　揚げおかき』を紹介しよう。
人が味覚で美味しいと感じるのは、どんな味なのか？　これはアンケートで調べて比較研究を重ねて作り上げた、こだわりの『おかき』なのだ。まず、おかきの「固さ」はどの程度がおいしいと感じられるのか。「塩」は粒の大きさなどによって微妙な味の変化を調べ、主役である大事な「米」は、農家に委託した契約栽培米を使用している。総仕上げの「油」は、サラッ、サクッと揚がる油の比率を研究し、独自のブレンド油を調合した…といった力のいれよう。

こだわり抜いたまさに、職人かたぎの揚げおかきである。味付けは『しょうゆ味』と『塩味』の二種類。どちらも、サクッサクッとした歯ざわり、もち米のモチモチっとした食感が味わえる。食べごろの、ちょうどよい個別袋入り。アツアツの日本茶でゆっくり、味わってみてください。

（レポート／中島永寿輝）